🏡 Strukturwandel: Warum Höfe unter Druck geraten

Destatis stellt amtliche Daten zu Zahl, Größe und Struktur landwirtschaftlicher Betriebe bereit.

Die Statistik zeigt den langfristigen Wandel der Landwirtschaft in Deutschland.

Sie erklärt nicht jede einzelne Hofaufgabe, macht aber Veränderungen bei Betrieben und Flächen nachvollziehbar.

Preise, Investitionen, Arbeitskräfte, Flächenzugang und Nachfolge wirken je nach Betrieb unterschiedlich zusammen.

Wer direkt einkauft, stärkt einen Absatzweg, auf dem Höfe Preise und Sortiment unmittelbarer gestalten können.