🤝 Kurze Lieferketten: Was Direktverkauf leisten kann

Der JRC-Bericht untersucht kurze Lebensmittelketten und lokale Ernährungssysteme in Europa.

Entscheidend ist nicht allein die Entfernung, sondern vor allem die Zahl der Zwischenstufen und die Beziehung zwischen Erzeugung und Kundschaft.

Direktvermarktung kann Wertschöpfung und Rückmeldung am Hof stärken, bringt aber auch Logistik- und Organisationsaufwand mit sich.

Dein regelmäßiger Einkauf kann planbarere Nachfrage schaffen; automatisch klimafreundlicher oder günstiger ist regional jedoch nicht immer.