Studie

🌱 Bio-Pflanzen: mehr Antioxidantien, weniger Cadmium

08. August 2026 · 2 Min. Lesezeit

Bio ist kein Gesundheitsversprechen – diese große Auswertung zeigt aber klare Unterschiede im Anbauprodukt.

Die systematische Übersichtsarbeit mit Meta-Analysen wertete 343 Fachpublikationen zu Bio- und konventionellen Pflanzen aus.

Bei Bio-Erzeugnissen fanden die Forschenden im Mittel höhere Konzentrationen bestimmter antioxidativer Stoffe und weniger Cadmium.

Auch Pflanzenschutzmittelrückstände wurden bei Bio seltener berichtet; daraus folgt jedoch keine garantierte Gesundheitswirkung für Einzelne.

Beim Hofeinkauf ist ein Bio-Siegel deshalb vor allem eine nachvollziehbare Information über die Erzeugungsweise.

Quelle

British Journal of Nutrition · M. Barański et al. · 2014

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