Forschung
🌱 Bio-Pflanzen: mehr Antioxidantien, weniger Cadmium
Bio ist kein Gesundheitsversprechen – diese große Auswertung zeigt aber klare Unterschiede im Anbauprodukt.
08. August 2026
Die systematische Übersichtsarbeit mit Meta-Analysen wertete 343 Fachpublikationen zu Bio- und konventionellen Pflanzen aus.
Bei Bio-Erzeugnissen fanden die Forschenden im Mittel höhere Konzentrationen bestimmter antioxidativer Stoffe und weniger Cadmium.
Auch Pflanzenschutzmittelrückstände wurden bei Bio seltener berichtet; daraus folgt jedoch keine garantierte Gesundheitswirkung für Einzelne.
Beim Hofeinkauf ist ein Bio-Siegel deshalb vor allem eine nachvollziehbare Information über die Erzeugungsweise.
Externer Beitrag – nicht von Feldfrisch verfasst
Quelle: British Journal of Nutrition
Autor: M. Barański et al.
Veröffentlicht: 2014
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